读牧田善二《饮食术》- 20210122

第一次接触这本《饮食术》是在樊登读书上，听了电子版，感觉挺好玩，但没买纸质书。

第二次是在抖音上刷到了，还是樊登在介绍，这次就果断下单了，毕竟我 2021 年有个目标是减体重（2021年三个目标）

《饮食术》是一本很薄的书，属于一本科学饮食的教科书。全书可读性很好。我用了几个小时就读完了，这可能是我近几年读的最快的一本书了。

书中很多理论都跟我们认知不一样，比如：

1、导致肥胖的主要因素不是脂肪和热量，而是糖（碳水化物）

2、减肥主有效果的是减少糖的摄入，如果想吃甜，可以吃一点点蜂蜜

2、水果没有我们认为的健康，大部分水果中含糖很高，如果吃水果，建议多吃蓝莓

3、奶酪和巧克力可以多吃，巧克力要选可可含量超过 70% 的黑巧克力

4、可以适当饮酒，白葡萄酒或者白酒

5、一定不要喝饮料，不要吃合成的物品（人造产品）

如果买了这本书，又没时间读，那就只读最后一页吧（以下为节选）：

第一，你应该加以注意的并不是热量，而是糖类。现代社会中有很多这样的陷阱，一不注意就会陷入过度摄取糖类的境地之中。避免「肥胖——衰老——患病」的唯一饮食法，就是做到摆脱这样的陷阱，减少糖类摄入量，不让血糖值有较大的波动。与此同时，这也是提高注意力，做出最佳表现的饮食法。

第二，避开人类诞生之初没有的非天然的化学物质，保护自己的身体不受氧化、糖化的危害，调动出身体本来就具备的免疫力。饮食是我们为了健康强壮地活下去、事业取得成功的最佳技能。

第三，请接受能够及早发现癌症等病症的精准检查。如此一来，便能轻松保护自己躲过癌症、心肌梗塞等困扰。

读这本书，就好像一个百岁老人陪着聊天，告诉自己如何科学饮食。什么少吃，什么多吃，什么不能吃，如何更好的更健康的活着。